Bye for now

Assalamualaikum..
i'll be moving to the new blog
http://ummizzkitchen.blogspot.com

doughnut

Plain bread with homemade roselle jam

Homemade bread rolls with delicicous roselle jam given by luvly neber...sooo sedap!!

Homemade Fried Chicken

Kek mentega coklat

Kek mentega coklat (Mingguan wanita Edisi Aidilfitri 2008)
1 1/2 cwn butter
1 cwn gula castor
2 1/2 cwn tepung (ayak bersama 2 sdt baking powder dan 1 cwn koko)
5 bj telur A
esen vanila
2 sdb susu pekat (x perlu jika x suka manis)

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus dipukul rata.
3. Cambah esen vanila dan susu pekat.
4. Tambah tepung yg telah diayak dan gaul rata.
5. Bakar hingga masak pada 180 celcius

Ikan Tauhu Kukus

Ikan tauhu Kukus (My stlye)
1 ekor ikan tauhu
2 inci halia (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
1/2 bwg besar(hiris bulat)
2 sdb sos tiram
5-6 bj cili api (ketuk)
1 bj tomato
Daup sup
Garam
Gula

Cara-cara
Letakkan ikan dlm pinggan atau mangkuk.
Tambah semua bahan dan sedikit air.
Kukus hingga masak (lebih kurang 10-15 min)

Durian muffin

Chicken floss bun

Bahan-bahan
1 Bahagian Doh roti
1 cawan mayonis dicampurkan dengan 2 sdb susu pekat
Chicken Floss

Sapuan atas
Sedikit telur dicampur air

Cara-cara

Bahagikan doh kepada bahagian kecil( lebih kurang 50 gm)
leperkan dan gulung dn bentukkan bujur.
susun dalam dulang pembakar.
Biarkan ia naik 2 kali ganda
Sapukan sedikit campuran telur dan air
Bakar pada 190-200 celcius selama lebih kurang 8-10 min.
Biarkan roti sejuk.
Belah roti memanjang (jangan sampai putus.
Sapukan campuran mayonis di celah dan atas roti.
Taburkan chicken floss.

Doh roti asas dan cinnamon rolls

Resepi Doh Roti Asas

400 gm tpg roti
100 gm tpg gandum
5 sdb gula
2 sdb majerin
1 sdb shortening
1 sdb susu tepung
1 sdb yis
1 sdt garam
200 ml air
1 bj telur (dikacau dengan garpu dan tinggalkan sedikit utk glis atas doh roti)

Cinnamon roll
** 1 sdb serbuk kulit kayu manis
1 sdb butter
kismis

Cara-cara
Campurkan semua bahan kecuali majerin dan shortening.
Uli hingga menjadi doh yang kenyal. tambahkan majerin dan shortening dan uli hingga jadi doh yang licin dan tidak mudah koyak.
(sy uli guna Breadmaker selama 30 min)

Doh yang telah siap licin dibiarkan pada suhu bilik (seeloknya di tempat yg agak panas) sehingga ia naik 2 kali ganda.
Tumbuk doh untuk keluarkan udara dan barulah dicanai bentuk empat segi.
Taburkan serbuk kulit kayu manis,butter dan kismis.
Gulung doh hingga ke hujung.
Potong setebal 3-4 cm dan aturkan dalam dulang pembakar.
Biarkan doh naik 2 kali ganda.
bakar pada suhu 190-200 celcius selama lebih kurang 8-10 min

Talam Keladi

Assalamualaikum wbt...
cuban kali pertama untuk kuih talam..tp agak kurang berjaya..sbb tekstur kuih talam ni agak lembik (sepatutnya lembut..hihihi)
bukan salah resepi,tangan yang membuatnya tu yg kurang skill talam-menalam nih!!
kena cuba dan terus cuba barulah menjadi kan..

Resepi dr Buku Steamed Cakes dr Chef Zubaidah Che Pa

talam Keladi

Lapisan bawah
Bahan A
200 gm tepung beras
20 gm tepung ubi
1 1/2 tsp garam
300 ml santan
700 ml air

Bahan B
200 gm keladi
Potong kiub,kukus 5 minit dan warnakan sikit dengan pewarna ungu

Cara-cara
1. Bancuh semua bahan A
2. Tapis dalam periuk. Masak hingga naik wap dan masukkan bahan B.
3. Kacau sekejap dan tuang kedalam loyang (10X10)
4. Kukus 25 minit,api kuat,x perlu lap.

Lapisan Atas
100 gm tepung gandum
250 gm gula kaster (sy guna gula biasa)
5 bj telur (sy guna 3 bj )
200 ml santan
400 ml air
pewarna ungu
1/4 sdt garam

Bancuh semua bahan dan tapis.
Masak hingga naik wap dan tuang ke dalam loyang.
Kukus lagi 30 minit dengan api sederhana (sy lap penutup setiap 5 minit)